在刚刚过去的联合国“世界食品安全日”，利乐宣布了其全新研究合作计划，以进一步应对全球食品系统面临的挑战。该计划是利乐培育创新生态系统的举措之一，旨在为食品供应、食品安全和可持续发展等领域开拓全新机遇。

联合国粮农组织指出，世界正处于关键时期。六年前，联合国粮农组织曾承诺到2030年实现消除饥饿、粮食无保障和一切营养不良的目标，但六年后现实情况是进展不如预期。以2020年为例，全球仍有超过20亿人口无法获得足够多的安全、营养的食品。

“一直以来，利乐积极倡导加强学术界和食品行业之间的合作。我们与多所高校和研究机构建立了长期合作关系，同时为了加快创新步伐，寻求与颠覆性的初创企业、科技公司的合作机会。当前，全球食品行业面临着广泛而又复杂的挑战，而应对挑战的唯一方法就是汇集各方优势。只有携手合作，我们才能在可持续发展、食品安全和食品供应领域创造更美好的未来。目前我们所取得的进展令人欣喜，我也想借此机会向各方伙伴表示诚挚感谢。

——利乐研发与技术执行副总裁

Laurence Mott”

为应对食品供应和可持续发展方面的挑战，利乐与来自法国、美国、瑞典和意大利等国家的企业加紧合作，探索食品系统的各种创新之道，包括研发植物基食品等新品类、应用酶来减少食物浪费、推广昆虫蛋白应用等。

“要想推动创新，我们必须不断挑战现状、突破边界，与外部伙伴通力合作，激发全新创意和新鲜想法。利乐始终不遗余力地在核心业务范畴之外探索新的概念、新的食品原料以及新的生产工艺。例如，我们通过300多次筛选，最终确定了十多个试点项目。我们鼓励初创企业分享创新灵感，并鼓励他们加入跨行业团队，共同探索发展机遇。我们深知与食品、科学和工程等领域专家合作的深远意义，这有助于开发新的解决方案，帮助我们更好地应对因食品供应链变化而加剧的各种挑战。

——利乐食品加工产品组合管理副总裁

Rodrigo Godoi”

“食品行业面临着可持续发展方面的诸多挑战，尤其是企业需要同时具备高效生产和可持续生产的能力。EnginZyme率先推出的无细胞生物制造技术适用范围广、生产成本低、研发时间短、可扩展性强，可满足企业的这一需求。我们非常兴奋能与利乐合作，共同探索相关解决方案，发挥乳清等副产品的价值。

——EnginZyme首席执行官

Karim Engelmark Cassimjee博士”

目前利乐已公布的部分项目包括法国Paris&Co创新平台、Smart Food Paris、Urban Lab，与科技初创企业EnginZyme、NuCaps和Tebrito的合作；以及与意大利和瑞典在学术研究上领先的高校合作，包括摩德纳·雷焦·艾米利亚大学（UNIMORE）和隆德大学等。