导读:意大利国际包装展将于2015年5月19日至23日在米兰国际展览中心举办,这一盛大活动开展前的几个月主办方进行了积极的国际推广活动,是技术深化的重要阶段。展会的重点是乳制品加工及液体和食品的制备、灌装和配送系统等。
1.乳清加工:从浪费到附加值
概括来说,牛奶中没有一种物质不可利用。事实上,很少有人知道牛奶不仅是一种不可替代的食物,奶酪制作过程中产生的乳清更是一种具有多种用途的宝贵资源,远不可当作废物处理:从中可以提取生物气来提供能源,可以用其惰化石棉纤维,生产有利于增强免疫系统的抗衰老饮料,提高DOP奶酪的产量……乳清可能产生的用途是2014年12月2日在米兰黛琳斯泰利恩宫殿(Palazzo delle Stelline)举行的主题为“乳清加工的新领域:从浪费到附加值”会议的中心内容。
在米兰大学名誉教授克劳迪奥·佩里(Claudio Peri)的协调和菲达格利(Fedagri)的赞助下,Dairy Tech组织了该次研讨会,是2015意大利国际包装展领域中致力于乳制品行业加工和包装的盛会。
2.行业的良好实践
在会议期间,展示了一些创新型公司的案例,这些公司知道如何用这一衍生物创造附加值。例如,博洛尼亚的卡斯特罗达尔吉勒化学中心(Chemical Center diCastello d’Argile (BO))申请了一项专利,使用奶酪乳清可以除去石棉水泥板上的混凝土物质,然后通过180℃的热处理破坏石棉纤维。另外,特雷维索的莫塔迪利文扎摩罗奶酪厂(Caseificio Moro diMotta di Livenza (TV) )依靠牛奶加工废弃物的发酵,获得甲烷和乙醇以产生奶酪制作和冷藏所需的热能和电能,涵盖了约75%的自身能源需求。乳清还促进了全球贸易的蓬勃发展:2013年60亿欧元,与2011年相比增长了30%,这又是一个好消息,因为意大利产生大量的乳清:800万吨/每年。
3.液体处理和灌装
液体(食品等)的制备、灌装和配送技术是意大利国际包装展领域中“液体处理和灌装”会议的主题,由意大利国际包装展和AIDIC(意大利化学工程协会)合作主办,米兰大学DEFENS系赞助。
液体产品的包装面临着一些与包装材料(从软包装到硬包装,从多层结构到单一材料,从原始材料到回收材料)和灌装技术有关的关键问题,其应适应每种液体的化学和物理性质,不同情况可能变化极大。因此,技术与各个商品领域都息息相关,是研讨会期间的重点。
4.从化妆品到食品
第一期的行动涉及化妆品和洗涤剂领域的液体填充主题。展示了紧凑型灌装、封盖系统,例如Omas Tecnosistemi推荐的糖浆产线,就集成了瓶子的清洗功能。
然后,来看一看石油领域,与复合粘性产品处理相关的特殊问题。在这种情况下,流体的物理性质影响着储油罐的灌装,从而影响生产的时间和成本:ENI Spa公司提供了一项解决方案,优化了流体混合和包装的过程。食品部门也是一直是值得思考的领域:它的创新集中在设计尽可能集成的系统。这方面的范例是Krones的ErgoBloc系统,它集成了成型、贴标签,灌装和封盖的功能,并涵盖不同的填充类型(正常、无菌、非无菌、超净)。
在这一领域,必须重点关注那些旨在保护消费者健康和食品保存方面的法律规范。因此,研究了与食品包装中的回收利用聚合物、特别是PET材料的相关立法,总结预防措施从而保证R-PET包装盒的安全性。随后,立即采取与水瓶罐装,包括大容量水瓶罐装有关的预防措施。
最后,检测了醋瓶和油瓶的罐装。对于醋瓶,近期引进了一些欧洲标准,突破了本国的标准限制,才使得使用塑料包装成为可能。这一系列的案例研究都有助于相关研究的推进,如用于食用油的创新聚酯包装、PET软包装的设计和原型生产,以及100%R-PET环保瓶的研究。
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