WhiteWave 食品公司的历史可以追溯到1977 年。它在2012 年7月注册为Dean Foods 公司的全资子公司，并在三个月后成为一家独立的上市公司。在短短的两年之后（2013 年年末），其销售额增长了31%，达到25 亿美元，并且完成了多项收购，其中包括将触角延伸到一个完全不同的品类（有机产品）；此外，该公司还于2014 年在中国建立了合资企业。沿着这个销售轨迹，WhiteWave 食品公司2014 年的销售额达到了34 亿美元。

人们很容易想起公司董事长兼总裁 Gregg Engles，这位前股票经纪人，但他现在花在食品工业上的时间（长达21 年）比在华尔街更多。尽管如此，WhiteWave 公司短暂的成长史显示出他速战速决的硬朗作风，以及喜欢通过全资收购和其他交易建立起公司帝国。

在从Dean Foods 公司剥离出来之前，WhiteWave 已经作为一个独立的公司有效地运作了一段时间。公司董事长兼CEO Gregg Engles 表示：“这是一项大胆的举措，但是我们的领导和员工们已经做好了准备，而且我们也知道，这一改变将会引领我们公司取得更大成功。”

他继续介绍说：“WhiteWave 食品公司拥有一个有趣的34 亿美元的产品线和品牌集合，确实触及到消费者吃的方式的转变。其两大支柱产业为：植物基食品（旗下的Silk 和So Delicious 品牌）和有机产品（旗下的Horizon 和Earthbound Farm 品牌）。再加上咖啡奶精（InternationalDelight，世界第二大品牌），你能够在许多年轻消费者的冰箱中发现这一系列产品。”

除此以外，去年年初，WhiteWave 还在中国成立了一家合资公司，生产植物基饮料。之前，它已经在欧洲拥有一家企业，专注于Alpro 品牌的植物基食品和饮料。所以，其业务遍布三大洲，公司在海外看到了与当地同样多的潜在市场。

北美运营公司的总部位于科罗拉多州的布鲁姆菲尔德。在丹佛和博尔德之间，是WhiteWave 公司原始化身的开始。透过办公室的窗户，可以看到落基山脉，公司总部大约有近500 名员工，另有3,800 多人受雇于全国各地及欧洲地区。

WhiteWave 的渊源可追溯到Silk 和Horizon Organic品牌。Steve Demos 以及科罗拉多州博尔德的投资者们在1977 成立了一家公司，成立之初的主营业务是豆腐。经过多次尝试，公司开始专注于以大豆为基础的奶制品。Silk 是公司最初的名称，在定位于豆奶产品之后，随着公司的扩张，于是改为WhiteWave 食品公司。2002 年，WhiteWave 被Dean Foods 以不到3 亿美元的价格收购。

Horizon Organic 是北美地区有机奶的最大供应商，同时，Engles，这位有着耶鲁大学法律学位的股票经纪人，看到了乳制品行业低的资本利用率，很适合投资和整合。他在1993 年投身于Suiza 食品，通过收购将之发展成全国最大的乳业公司。2001 年，他将该公司与头号乳品公司Dean Foods 进行合并，并保留了Dean 的名字。

Engles 成为Dean Foods 的董事长兼首席执行官，并最终确认了White Wave公司的主要品牌。在WitheWave 公司2012 年公开发行股票之后，Engles 又成为新公司的董事长兼总裁。

2014 年更上一层楼

当WhiteWave 第一次从Dean Foods剥离时，它已经拥有了其领域内数一数二的品牌：植物基饮料Silk，有机奶制品Horizon 和咖啡奶精InternationalDelight。2012年年底，虽然只有短短的几个月，该公司销售额达到了22 亿美元，净利润为1.125 亿美元。

对于公司来说，2013 年是平静的一年。但 2014 年伊始，公司又推出两个重磅举措。2014 年 1 月 2 日，WhiteWave公司关闭了Earthbound 农场（收购时为其支付了大约6 亿美元的现金）。三天后，公司公布了一项与中国蒙牛乳品有限公司的合资协议，其中包括 （由合资企业） 购买目前正在建设中的雅士利郑州工厂。在那里，合资企业拟制造生产其产品。WhiteWave 公司持有合资企业49%的股权，蒙牛则持有51% 的股权。该合资公司计划生产、并在中国销售一系列以植物为基础的饮料。

Engles 说：“合资企业的成立符合WhiteWave 公司扩张新领地的发展战略。这为我们提供了一个独特的机会，让我们进入中国市场。这是世界上最大的、且正在快速增长的消费市场，其营养品的规模将达到数十亿美元。”他同时还表示：“蒙牛乳业是一家理想的合作伙伴，因为该企业是一家领先的中国乳制品企业，拥有丰富的产品系列、强大的销售网络及生产能力、深厚的消费领域专业知识，同时在中国各地拥有分布广泛的分销网络。通过该合资企业，WhiteWave 将获得把业务扩展至中国这一重要市场的绝佳优势。”

这并不是WhiteWave 第一次进军海外市场。在WhiteWave 食品运营有限公司（WhiteWave Foods Operating Co.）之前，Dean Foods 已经收购了总部设在比利时的Alpro 公司。30 多年来，Alpro 一直为欧洲市场开发以植物为基础的食品和饮料。该公司是欧洲豆制品领域的领先企业。此外，公司的杏仁和榛子饮料是以非大豆植物为基础的牛奶替代品，并第一次在欧洲实现大规模商业化生产。其产品线包括：植物基酸奶、奶油和人造黄油。所有Alpro 产品都是非转基因认证的产品。Provamel 品牌拥有非转基因和有机认证。

2014 年的万圣节，WhiteWave 公司完成了对So Delicious Dairy Free 的收购，该公司还生产豆奶、奶精、其他饮料、发酵制品及冷冻甜点。最后一个类别是WhiteWave 公司新的、有趣的类别之一。这家年销售额超过30 亿美元、全球性上市公司的文化，仍然感觉像是一个创业时的豆腐或有机牛奶公司。一直保持这种精神是WhiteWave 面临的挑战之一。尽管WhiteWave 所专注的是食品行业的细分市场，其产品在每个零售渠道都能看到：传统和非传统的食品零售店、餐饮服务和便利商店。

所有这一切创建了一个复杂的、终端到终端的供应链，尽管它并不是典型的大众消费品公司。Dan Poland 是公司的供应链高级副总裁。虽然2014 年5月份刚刚上任，但他在H. J. 亨氏公司担任同样职务已有17 年之久。他离开后不久，该公司在2013 年被3G Capital 和Berkshire Hathaway 投资公司收购。Poland 的供应链监督包括制造、采购、工程、质量和持续改进。他负责监管七家工厂（不包括俄勒冈州的SoDelicious 工厂）。

Poland 说：“这是一个非常全面的方法。你必须做好所有这些事情，以保护品牌、保护企业，让客户满意。”他最大的挑战——当然他更喜欢“机会”这个词，是跟上WhiteWave成长的步调。“大多数处于我这个职位的人，不谈论增长，他们只讲节约成本。”

三大工厂，分别位于达拉斯工业城、加利福尼亚和弗吉尼亚州的克劳福德山，进行着批量生产。“其中每家工厂可以运行我们投资组合的80% 左右。”Poland 指出，“ 加工中会用到每一项已知的流体处理技术：在乳制品加工中使用的诸如高温短时（HTST）杀菌和超高温处理等常见的工艺技术，直接和间接蒸汽注入，以及一次性无菌包袋和奶精分量控制。”

“他们是非常高效和灵活的工厂，完全契合我们的市场。”一些更小的工厂，Poland 称他们为“卓越中心”，分别位于佛罗里达州的杰克逊维尔、新泽西的布里奇和亚利桑那州的斯科茨代尔。当我们走访工厂时，该公司宣布收购并改造一家位于宾夕法尼亚州杜波依斯的工厂，这里将生产发酵产品。

“总而言之，我们70%-75% 的产品在这八家工厂产。”Poland 说。但是他也必须监督其余30% 左右的60个或以上的包装加工点。Engles 说：“我们通过五大原则来运行供应链，它们分别是：1）提供营收成果；2）追求卓越运营；3）以客户为中心；4）拥有一流人才；5）通力协作。你有不同的业务部门、不同的产品、不同的期望。你必须经常与财务、人力资源等部门合作，这样才能更好、更高效率地完成工作。”Poland 同时还指出供应链在企业可持续性发展中所起到的重要作用。他补充道：“供应链能够真正推动企业的可持续发展计划。通过与我们的供应商建立伙伴关系，在我们的工厂发现创造性的解决方案。”

在2014 年下半年，Poland 开始实施仓储策略，为三大工厂建立配送中心。克劳福德山工厂刚刚完成。“工厂通过此项举措，为我们带来了可观的节省。”他说，“我们会对其他地方的工厂进行做同样建设，从而让我们的配送和仓储成本得到优化。”当笔者在去年10 月份参观位于达拉斯的工厂时，该工厂正在建设其配送中心。“我们的业务增长非常快，我们需要跟上这种增长。”他表示。

自从2013 年WhiteWave 从Dean Foods拆分后一直保持高速增长，这一高速增长将就此告一段落。整合Earthbound农场和So Delicious、收购及管理中国的合资企业还将需要一些时间，但WhiteWave 对于未来仍充满憧憬。“我们是一家新型的食品公司——通过改变吃的方式让世界变得更好。在我们看来，WhiteWave 是一家基于创新和创业精神的公司，这些价值观将帮助我们继续生产营养、创新、可靠的食物，让人类和地球更健康。”Engles 最后总结说。

WhiteWave 公司的产品遍布全球

对于这样一个相对小而年轻的公司来说，WhiteWave 已经将种子种植在遥远而肥沃的土地。首先是 Alpro，一家以植物为基础的乳制替代品的比利时制造商。创建于 1980 年，但其根源可以追溯到1973 年，它在 2009 年被Dean Foods收购。成为WhiteWave 公司原始品牌Silk 的一个很好的补充，后者于2002年被Dean Foods 收购。

Alpro 在比利时、荷兰、英国和法国建有工厂，拥有800 多名员工。在2014 年1 月，WhiteWave 公司与中国蒙牛乳业有限公司成立合资企业。在中国范围内制造和销售一系列产品。WhiteWave 公司和蒙牛分别拥有合资企业49% 和 51% 的股权。

协议的一部分，是购买郑州雅士利，在此之前蒙牛已经是其大股东。其主要资产是正在建设中的生产设施，合资公司打算在这里生产制造其产品。该合资公司预计在2014 年年底推出以植物为基础的饮料，并在三大洲扩展WhiteWave 的植物基产品。

文章来自：Food Processing杂志