导读:德国是当今世界上最大的有机食品生产国和消费国。在欧洲,德国的有机食品消费值占欧洲生产或进口的有机食品值的一半以上。根据欧盟委员会有关条例,德国专门成立了有机农业组织联合体——有机农业工作组(AGL),负责制定德国的有机农业实施细则,建立有机农业标准体系,明确有机农业生产中允许的投入,明确怎样对生产、加工、营销环节进行管理和监督,以及从非欧盟国家进口有机食品的要求。
德国的有机农业检测由独立的监测机构执行,大部分监测机构为私营,政府对监测机构进行批准和管理。监测机构通过监测站独立进行质检工作,并提交检测报告。监测机构按照欧盟有机农业的标准对有机农业企业进行检查,监测机构与有机农场主或有关企业实行双向选择,然后签订检查合同,每年至少检查一次。
监测机构的检查主要是过程检查,对产品也可进行抽样检查,主要检查企业的生产规模、仓储条件、原料进货渠道、畜禽饲养条件、企业的生产档案记录等。有机农产品销售必须在包装上标明监测机构的代码,对不符合有机生产标准的产品,不允许作为有机产品销售。
由于有机农产品产量一般较常规产品低45%左右,因而,其市场价格比普通农产品高1-2倍。有机农产品的销售形式有:有机农场主直接销售及有机农产品专卖店、超市销售等。有机食品专卖店占有机食品市场份额的35%。主要的商品有水果、蔬菜和其他新鲜食品,如奶制品、肉类和新鲜配菜等。
农户直销占有机食品市场份额的20%。1/3的有机水果、蔬菜和家禽通过农户市场直接销售。目前农户直销也形式多样,如在农场设立直销店,到专业市场承租柜台进行直销,根据订单直销送货上门,在一些发达地区还实行了网上订购和邮购。