3D水果打印机:3秒打印新鲜水果
中国食品机械设备网 · 2014-09-10 13:23:13 1236 次浏览
摘要:小伙伴有没有喝过农夫果园?就是多种口味混合在一起的混合型果汁饮料,像是香蕉草莓味或是苹果柠檬味的混合饮料。那固体的混合水果如何?近日,位于英国剑桥的设计公司Dovetailed宣布推出其3D水果打印机,专门打印可以吃的混合水果。
        导读:小伙伴有没有喝过农夫果园?就是多种口味混合在一起的混合型果汁饮料,像是香蕉草莓味或是苹果柠檬味的混合饮料。那固体的混合水果如何?近日,位于英国剑桥的设计公司Dovetailed宣布推出其3D水果打印机,专门打印可以吃的混合水果。     


        该公司与剑桥的微软研究机构合作,开发出这款3D水果打印机,只需要几秒就可以制造出一个苹果或梨子。3D水果打印机使用了一种名为Spherification(表面胶化成球)的分子美食技术,将不同口味的滴液滴入打印机内,就可以打印出你喜爱的水果造型。     

        这台设备是在Tech Food Hack(食品科技骇客)活动上首次推出的,它是由一群美食家、黑客和设计师聚在一起定期举办的黑客日活动,希望用本地的食材设计出最新奇的用餐体验。据Dovetailed公司介绍,这个活动是由他们和剑桥微软研究院共同举办的。     

        Dovetailed的设计师表示,这台设备不仅可以让你打印出现有的水果造型,同时也可以创造专属你自己的创意水果。微软一位科学家Tim Regan称:“水果的口味、纹理、大小和形状都可以重新定义。3D打印改变了我们制造和使用东西的方式,这款3D水果打印机更是让我们看到了新的创造力和可能性。”     

        “我们的3D水果打印机不仅对专业厨师而言很重要,也为普通的家庭厨房创造了新的可能性——能够让我们延伸和扩展自己的用餐体验。即时新鲜水果的概念被我们重新定义,随时随地吃上新鲜水果。”Dovetailed的创始人Vaiva Kalnikait?表示。     

        看着图片上红彤彤的果冻粒儿,笔者还是很有食欲的。只是还是有点像人工肉,吃着味道差不多,总是觉得差了点什么。难道我们以后都要吃这么纯手工的水果,这让吃货们情何以堪呢!
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