植物香囊帮助延长水果和蔬菜的保质期
AIPIA · 2022-08-30 10:54:41 · 业内 · 933 次浏览
摘要:位于印度金奈的一家新生物科技公司GreenPod Labs开发了一种产品,这种产品可以帮助延长水果和蔬菜的保质期,同时又安全、划算,因此对印度食品生产商更有吸引力。这种解决方案装在一个香囊里,里面含有一些强大的植物成分,可以防止食物上的微生物生长。

位于印度金奈的一家新生物科技公司GreenPod Labs开发了一种产品,这种产品可以帮助延长水果和蔬菜的保质期,同时又安全、划算,因此对印度食品生产商更有吸引力。这种解决方案装在一个香囊里,里面含有一些强大的植物成分,可以防止食物上的微生物生长。




该公司首席执行官Deepak Rajmohan解释说,他在2019年创办了该公司,此前他在美国学习并担任了三年半的食品科学家。他最初决定为印度开发的产品是一种冷库解决方案,但他很快意识到,高成本的解决方案不适用于印度市场。所以他研究了一项新技术,活性包装,这是他在美国看到的发展,释放或吸收化合物,以一种经济有效的方式保持食物完整。


GreenPod的产品是一种小包装,类似于许多产品中发现的二氧化硅小袋。这些香囊含有含有植物提取物和可食用成分的专有配方。当落在水果和蔬菜附近时,它们会释放化合物,减缓成熟速度,抑制微生物的生长。这项技术使用的科学是一种基于防御的机制,这是新的,需要大量的研发。开发第一个产品花了3-6个月的时间,从那时起,它一直在基于结果的变化和升级过程中。


这些化合物是由植物性可食用产品制成的,比如玉米和土豆的提取物。许多印度香料也被使用。同样,化合物也从植物、树叶等中提取。总的来说,每一种产品大约需要10-15种原料。每一种作物的配方都不同,因为每一种作物都有自己独特的特点,比如含水量或成熟速度。因此,基于对每种作物的特定分析,一种特定的化合物被创造出来。


Rajmohan说,香蕉等水果会因为过度成熟而变质,而草莓或无花果等水果会因为微生物生长而变质。这两个功能都由香囊控制。当水果和蔬菜在收获后被储存在板条箱中,香囊被扔进去,以保持整个供应链的质量,并增加其货架寿命。如果在较晚的阶段加入,那么它就控制着成熟的速度。

收藏(0)
分享到
评论()
在线留言
姓名
电话
留言内容