利乐果粒添加机的神奇魔法
利乐 · 2022-08-17 11:25:45 · 业内 · 1180 次浏览
摘要:如何在市场趋向中高端化时打造出圈爆款,在冰淇淋“红海”抢占C位?

这个夏天,“雪糕刺客”攻占冰柜,除了消暑纳凉,“冰品”已成为炎炎夏日中不断翻新花样的“快乐源泉”。如何在市场趋向中高端化时打造出圈爆款,在冰淇淋“红海”抢占C位?方法之一当然是玩“加料”!巧克力、坚果、水果、糖果、焦糖、果酱、软糖……多种好料不但给予冰淇淋丰富的口感层次,新奇有趣的组合也能吸引消费者的味蕾。


让“加料”更高效、更优质、更安全、更低成本,今天就带来一系列利乐®FF2000或FF4000果粒添加机的设备升级备件,以巧思助你抢占下一个夏天市场。


想加什么加什么

送料螺杆和出料管,玩转多种口味


配料要丰富要均匀,入口还要有层次感,消费者越来越“刁钻”的口味,当然也增加了冰淇淋生产的复杂度,每多一种口味就意味着增加一台机器的可能性,带来更高的运营成本。如何在不增加生产成本的情况下,玩出更多口味?来了解一下利乐定制化的送料螺杆和出料管吧!


送料螺杆和出料管能够精准控制给料的速度和数量,使配料在冰淇淋中均匀分布。除了巧克力、坚果、水果块等块状物,还可以实现果酱、饼干面团等粘性配料的精确给料,不用再担心配料破碎和结块的风险。


送料螺杆和出料管

两种材质可选(不锈钢/塑料PE-HMG)


利乐会根据配料的硬度、粘稠度等数据为客户提供专业的定制建议。若想生产添加不同口味内含物的冰淇淋,只需更换送料螺杆或出料管即可,真正做到了一台机器多种玩法的高效运营,可大大降低生产成本。


给料过程演示(一)


给料过程演示(二)


气泡分子无路可逃

透气刮片,解决品控难题


给冰淇淋添加内含物的过程中难免混入空气,在料里形成额外大气泡,由此会影响产品膨化率的稳定,导致成品的体积和克重的波动,品控增加难题,最终造成原料的浪费。为了消灭气泡,我们在升级的透气刮片上增加了一点贴心细节,小小的透气孔。


原有的标准刮片升级为透气刮片后,在刮片转动时,透气孔可以释放添加内含物过程中混入的额外空气,减少绝大多数的空气混入,最大程度消灭成品里的气泡,解决品控难题,减少原料耗费,有效降低生产成本。另外,透气孔在刮片转动时还可以做到自清洁,不会产生额外的机器维护时间。


透气刮片


一次更新,高枕无忧

新款料泵,寿命更长


料泵是果粒添加机重要的动力组件,起着保持产品克重稳定,减少过程浪费的作用。在冰淇淋生产的高峰时期,高强度的连续生产会造成泵壳和刮片的磨损,经常停机维护会占用较多的生产时间。为减少备件的更换频率,利乐带来了全新设计的泵壳。新款泵壳拥有更宽的轨道,扩大了支撑表面,能够减少刮片与轨道的磨损,极大地延长了刮片的使用寿命,帮助客户获得更多的生产时间,提高生产效率。


新款泵壳套件


“加料”冰淇淋好吃的秘密,其中之一就是加料时“给彼此适当空间”。


今夏冰淇淋的大战即将告一段落,也是时候养精蓄锐升级装备了。为果粒添加机升级改造,可延长设备使用周期,提升运行时间和生产效率,增强可用性、安全性和环保性并降低运营成本,为抢占冰淇淋“红海”的下一个C位做好准备!

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