FreshSAFE——可延长天然产品保质期的新概念包装
莫迪维克 · 2022-01-06 11:02:37 · 业内 · 910 次浏览
摘要:MULTIVAC 的 FreshSAFE 包装系统能提供呼吸平衡的气调包装方法(EMAP),以连续、天然和可持续的方式优化包装中的氧气含量。法国 Brittany 地区的合作社 Les Maraîchers d’Armor 使用这种技术将白豆(也就是所谓的“Cocos de Paimpol”) 在气调托盒包装下进行封装,成功延长了其保质期。

呼吸平衡的 FreshSAFE 包装


如果想要确保产品在食用前都保持新鲜和美味,那么必须使用一种创新的方法来控制新陈代谢。MULTIVAC 的 FreshSAFE 包装系统能提供呼吸平衡的气调包装方法(EMAP),以连续、天然和可持续的方式优化包装中的氧气含量。法国 Brittany 地区的合作社 Les Maraîchers d’Armor 使用这种技术将白豆(也就是所谓的“Cocos de Paimpol”) 在气调托盒包装下进行封装,成功延长了其保质期。


FreshSAFE Package



Les Maraîchers d'Armor 是一个位于 Les Côtes d'Armor 蔬菜种植区中心的合作社。与 Brittany 的其他两个合作社一起,地处于 Brittany 西北角,其中有 420 多名园丁在此经营,种植 80 多种蔬菜和草莓等水果。它的年产量约为17.5万吨,以著名的“Prince de Bretagne”的品牌对外销售。


Cocos de Paimpol——深受喜爱,十分精致


目前约有 200 个生产者专注于白豆的栽培和繁殖,并以 “Cocos de Painmpol” 的名义推广。这些黄色和紫色斑点的豆类,具有鸡蛋形状的种子,在 Painmpol 和 Tréguier 之间的地区找到了其理想的生长条件。在1998年,以 “Cocos de Painmpol” 命名的新鲜蔬菜首次培育而生,并且在 Breton 品牌推广下第一次获得了原产地指定产品的殊荣。


合作社负责新产品创新的 Florian Josselin 说:“为了能够满足消费者对即食即煮“多合一”产品的需求,我们在2020年就构想出了采用气调包装来包装这款 Paimpol 白豆的想法。” “半干型产品在采摘后状态会迅速改变,因此为其找到一种可靠的包装理念成为了我们的挑战。”



那么如何解决这个难题呢?答案是采用 FreshSAFE 包装。这一过程包含预穿孔薄膜,或在 MULTIVAC 包装机上机械穿孔的薄膜,它们可以确保获得可控的透气性,这也与新鲜产品的呼吸特性完全匹配,可始终保持对这类产品最有益的氧气和二氧化碳浓度。这种呼吸平衡的气调包装(EMAP)是通过产品的呼吸作用和薄膜所需的渗透性之间的相互作用实现的。FreshSAFE 的包装系统可应用于热成型拉伸膜包装机和托盒封口包装机以及腔式真空包装机上。


具有 FreshSAFE 微穿孔系统的T 600 托盒封口包装机


Les Maraîchers d 'Armor 使用的是 T 600,是最小的全自动 MULTIVAC 托盒封口包装机,非常灵活,适用于中小型包装,并可以整合于一条生产线。这种多用途、可扩展的机型由于其 IPC06 控制系统配置了触摸屏,操作也变得更加容易。T 600 配备了 MULTIVAC FreshSAFE 微穿孔系统,可在包装过程中自动在顶膜上穿孔。得益于高效的穿孔系统,目前所有的顶膜都可以穿孔,以满足薄膜透气性的要求。


Les Maraîchers d’Armor 合作社的包装线还包含了来自 TVI 的 TDS 300 落盒器以及来自 MULTIVAC 的 MDC 进料系统和打印机。包装本身包含一个托盒和一个透明的顶膜,可使消费者一眼就能看到新鲜的产品。


FreshSAFE 包装显著延长了保质期


得益于 FreshSAFE 微穿孔系统,该产品保留了包装中的所有感官特征。除了锁住新鲜和美味,其货架寿命也明显优于其他的包装产品。这意味着其为供应链提供了更多的便利性,也给 Les Maraîchers d 'Armor 生产者提供了一个更好的机会来营销他们高质量的天然产品。

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