在冰淇淋市场脱颖而出的利乐®冰淇淋大颗粒产品切片装置
利乐 · 2019-07-02 16:26:26 · 业内 · 1747 次浏览
摘要:随着冰淇淋逐渐成为人们心中“四季皆宜”的甜品,越来越多的消费者已不再仅仅满足于它消暑解渴的单一功能,而是追求更多元的口味来丰富味蕾享受。内含榛子、新鲜水果、布朗尼块等大颗粒优质配料的冰淇淋,正以其独特的风味,在遍地开花的冰淇淋产品中脱颖而出,成为冰淇淋高端化发展的一大趋势。

随着冰淇淋逐渐成为人们心中“四季皆宜”的甜品,越来越多的消费者已不再仅仅满足于它消暑解渴的单一功能,而是追求更多元的口味来丰富味蕾享受。内含榛子、新鲜水果、布朗尼块等大颗粒优质配料的冰淇淋,正以其独特的风味,在遍地开花的冰淇淋产品中脱颖而出,成为冰淇淋高端化发展的一大趋势。


北欧最古老的冰淇淋制造商Hennig-Olsen创立于1924年,每年都会推出多达15种新品,而创新产品则占到公司营业额的10%。首席执行官Paal Hennig-Olsen表示:“我们一直想在冰淇淋中加入大颗粒添加物,当听说利乐能提供冰淇淋大颗粒产品切片装置时,我们毫不犹豫地决定投资。新装置非常智能,操作也很简单,它满足了我们长久以来的产品期许,能够在冰淇淋产品中加入大颗粒简直是太好了!”




2017年秋季,Hennig-Olsen在位于挪威南部的港市克里斯蒂安桑工厂安装了利乐®冰淇淋大颗粒产品切片装置。该装置可用于生产多种类的冰淇淋产品,包括三明治冰淇淋、切片类产品、冰淇淋条和冰淇淋片等等,也可完美处理形状种类繁杂的大颗粒内含物,比如具有粘性的、或包含松脆块状物的大颗粒添加等等。


新装置颠覆了传统切片类冰淇淋的生产模式,即在生产开始时就将棒签固定,再将含有大颗粒添加物的冰淇淋填充于周围,而非结束时才将棒签插入其中。这样既能保证棒签位置的不变,还能确保颗粒物的完整性,即使是直径高达25毫米颗粒物也能完成添加。在设计上,利乐®冰淇淋大颗粒产品切片装置采用新型铸型腔,进一步确保产品形状的均匀统一及表面光滑。



利乐®冰淇淋大颗粒产品切片装置



“在使用和维护方面,利乐®冰淇淋大颗粒产品切片装置能够完美匹配我们现有的生产线,它占地空间小,易于使用,且无需氮气冷却,这为我们节省了不少成本。同时,维护起来也非常简单。” ——Hennig-Olsen公司首席执行官 Paal Hennig-Olsen


Hennig-Olsen使用利乐®冰淇淋大颗粒产品切片装置生产的第一款产品是焦糖布丁冰淇淋,这款高端冰淇淋在牛奶巧克力软冰淇淋基料中添加焦糖酱和焦糖大颗粒,上市后迅速成为公司最畅销的产品。


Paal Hennig-Olsen表示:“下一季我们将再推两款高端新品,一款内含花生和焦糖酱,另一款内含曲奇颗粒和巧克力酱。这三款新品我们都使用利乐®冰淇淋大颗粒产品切片装置来生产。”相较于原来的设备,新装置产能翻倍,“基于新装置的基础上,我们计划将明年产能增至目前三倍。”Paal Hennig-Olsen补充道。



Hennig-Olsen对利乐®冰淇淋大颗粒产品切片装置的表现非常满意。


“利乐®冰淇淋大颗粒产品切片装置帮助我们降低了单件产品的生产成本,使得我们能以高效率进行生产,而无需再添加任何其他设备。现在,我们可以轻松设计各种形状的冰淇淋,并添加新配料,比如搭配焦糖、草莓、坚果、或者其他各种配料,并辅以巧克力、果粒等不同顶部点缀的冰淇淋。未来机遇无限,而限制我们的只有想象力。”—— Hennig-Olsen公司首席执行官 Paal Hennig-Olsen

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